最火爆的小炒菜(家常小炒菜谱大全，一定要试试这几道超受欢迎的小炒菜！)

最火爆的小炒菜，是家庭餐桌上经常出现的一道美味佳肴。它不仅简单易做，而且口感独特，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍几道超受欢迎的小炒菜谱，让您在家也能轻松做出美味的小炒菜。

一、麻辣小炒鸡

材料：

1. 鸡腿肉 500克

2. 干辣椒 20克

3. 蒜瓣 6瓣

4. 姜块 3片

5. 青蒜 适量

6. 酱油 适量

7. 料酒 适量

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 鸡精 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切成块状，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切末，姜块切片，青蒜切段备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。

4. 加入干辣椒段、蒜末和姜片炒香。

5. 倒入适量的酱油，炒匀。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟。

7. 加入青蒜段，炒匀。

8. 最后加入适量的盐、鸡精，炒匀即可。

这道麻辣小炒鸡，鸡肉鲜嫩多汁，辣味浓郁，口感麻辣爽口，非常开胃。喜欢吃辣的朋友一定要试试哦！

二、酱爆土豆丝

材料：

1. 土豆 2个

2. 干辣椒 适量

3. 蒜瓣 6瓣

4. 姜块 3片

5. 青蒜 适量

6. 酱油 适量

7. 料酒 适量

8. 盐 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 鸡精 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，沥干备用。

2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切末，姜块切片，青蒜切段备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入土豆丝煸炒至微黄。

4. 加入干辣椒段、蒜末和姜片炒香。

5. 倒入适量的酱油，炒匀。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟。

7. 加入青蒜段，炒匀。

8. 最后加入适量的盐、鸡精，炒匀即可。

这道酱爆土豆丝，土豆丝酥脆可口，口感丰富，香辣味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。

三、蒜蓉西兰花

材料：

1. 西兰花 1颗

2. 蒜瓣 6瓣

3. 姜块 3片

4. 青蒜 适量

5. 酱油 适量

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 西兰花切小朵，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。

2. 蒜瓣切末，姜块切片，青蒜切段备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜片炒香。

4. 倒入煮熟的西兰花，翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油，炒匀。

6. 加入适量的盐、鸡精，炒匀即可。

这道蒜蓉西兰花，西兰花绿叶鲜嫩，口感清脆，蒜蓉香气浓郁，非常开胃。适合做为一道下饭菜。

以上就是我为大家介绍的几道超受欢迎的小炒菜谱，希望大家喜欢。这些小炒菜简单易做，口感独特，适合家庭日常烹饪。大家不妨试试这些美味的小炒菜，给家人带来一份惊喜吧！