一、准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

1. 排骨：500克

2. 糯米：500克

3. 香菇：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

二、处理食材

1. 排骨处理：将排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. 糯米处理：将糯米洗净后浸泡30分钟，然后沥干备用。

3. 香菇处理：将香菇洗净后切成丁状备用。

4. 葱姜蒜处理：葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。

三、腌制排骨

1. 将腌制料酒、酱油、盐、白胡椒粉、蒜末和姜末混合均匀，然后将排骨块放入腌制料中腌制15分钟，使其入味。

四、蒸糯米饭

1. 取一个适合蒸饭的容器，将腌制好的排骨均匀地铺在容器底部。

2. 将沥干的糯米均匀地铺在排骨上方，然后撒上香菇丁。

3. 在蒸锅中加入适量的水，将装有排骨和糯米的容器放入蒸锅中。

4. 盖上锅盖，大火蒸煮20分钟，然后小火蒸煮10分钟，最后关火焖煮5分钟即可。

5. 打开锅盖，用筷子轻轻松松地将糯米饭翻到盘子中，让排骨朝上。

五、享用美味

现在，一道香喷喷的排骨蒸糯米饭就做好了！你可以根据个人口味选择搭配一些蘸料，比如蒜泥、辣椒油等。这道菜既美味又营养，是家常菜中的经典之作。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都非常适合。赶快动手试试吧，相信你一定能轻松学会！