家常酱爆大虾(简单易学的做法)

关键词：酱爆大虾的家常做法

一、前言

家常酱爆大虾是一道美味可口的传统菜肴，它的制作过程简单易学，而且口感鲜美。下面，我将为大家详细介绍家常酱爆大虾的做法。

二、准备材料

1. 大虾：500克

2. 葱姜蒜：适量

3. 酱油：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 红辣椒：适量

8. 淀粉：适量

9. 食用油：适量

三、步骤详解

1. 准备工作

首先，将大虾剥壳去除虾线，用清水冲洗干净，然后用纸巾擦干备用。葱姜蒜切成末备用。红辣椒切成小段备用。

2. 腌制大虾

将大虾放入一个容器中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，让大虾入味。

3. 炒制大虾

热锅冷油，将腌制好的大虾放入锅中煎炒至变色，熟透后捞出备用。

4. 炒制配料

在同一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和红辣椒段，翻炒出香味。

5. 调制酱汁

将适量的酱油加入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的水，再加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 爆炒大虾

将炒好的大虾放入锅中，迅速翻炒均匀，让酱汁充分裹住大虾，使其入味。

7. 勾芡

将适量的淀粉加入锅中，搅拌均匀，使酱汁变得浓稠。

8. 装盘

将炒制好的家常酱爆大虾装盘，撒上葱花点缀，即可食用。

四、小结

家常酱爆大虾是一道制作简单、口感鲜美的美食。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的酱爆大虾。希望大家能够尝试并享受这道美食的独特魅力。祝您做菜愉快，美味满满！