家常炒辣子鸡(辣味十足的家常菜，简单易学的做法)

家常炒辣子鸡是一道口味独特、辣味十足的家常菜。它的做法简单易学，只需准备好食材和调料，按照以下步骤操作，就能轻松制作出美味可口的家常炒辣子鸡。

一、准备食材和调料

1. 主料：鸡腿肉500克。

2. 辅料：辣椒、葱、姜适量。

3. 调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、花椒粉适量。

二、处理食材

1. 鸡腿肉洗净，切成块状。

2. 辣椒洗净，切成小段。

3. 葱姜切末备用。

三、炒制过程

1. 热锅凉油，加入葱姜末炒香。

2. 放入切好的鸡腿肉块，翻炒至鸡肉变白。

3. 加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

4. 放入辣椒段炒熟。

5. 加入适量的白胡椒粉和鸡精，再次翻炒均匀。

6. 撒入适量的花椒粉，继续翻炒，让花椒的香味充分渗入鸡肉中。

7. 炒至鸡肉熟烂，颜色呈金黄色即可出锅。

四、小贴士

1. 炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

2. 可以根据个人喜好，加入适量的蒜末，增加口感。

家常炒辣子鸡的做法简单易学，只需准备好食材和调料，按照以上步骤操作，即可制作出辣味十足的美味家常菜。不仅可以作为主菜搭配米饭食用，还可以作为下酒菜，增加餐桌的美味多样性。快来尝试一下吧！