家常炒菜羊肉小炒(美味又下饭的羊肉小炒菜做法)

关键词：羊肉小炒的家常炒菜

在繁忙的生活中，我们都希望能够在家里享受美味又下饭的餐点。今天，我将为大家分享一道家常炒菜——羊肉小炒的做法。羊肉鲜嫩多汁，搭配新鲜蔬菜，口感丰富，营养丰富。无论是作为主菜还是配菜，都能让你的餐桌多一份美味。

一、准备食材

1. 羊肉：500克，切成薄片；

2. 蔬菜：适量，可以选择洋葱、胡萝卜、豆角等，切成均匀的小段；

3. 调料：适量，包括生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。

二、步骤

1. 将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟，使其入味。

2. 热锅凉油，放入腌制好的羊肉片，翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入干辣椒炒出辣椒的香味。

4. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀，使其变软熟。

5. 将炒好的羊肉片放入锅中，继续翻炒，使羊肉与蔬菜充分融合。

6. 加入适量的生抽，糖，盐，鸡精等调料，翻炒均匀，使羊肉和蔬菜入味。

7. 炒至羊肉和蔬菜熟透，关火，出锅。

三、小贴士

1. 羊肉在腌制的过程中可以加入适量的料酒和生姜，能够去腥增香。

2. 炒蔬菜时，可以根据个人口味选择不同的蔬菜搭配，增加口感的丰富度。

3. 在调料的选择上，可以根据个人喜好增减，但是生抽、糖、盐和鸡精是必不可少的。

四、总结

这道家常炒菜——羊肉小炒，不仅美味可口，而且简单易学。在家中即可轻松制作出一道下饭的佳肴。羊肉的鲜嫩口感与蔬菜的清爽口感相互融合，给人带来了不一样的味觉享受。快来试试这道美味又下饭的羊肉小炒吧！