东北酸菜炖羊肉(家常美食，口感鲜美的最正宗做法)

关键词：东北酸菜炖羊肉最正宗做法

文章内容：

一、前言

东北酸菜炖羊肉是东北地区非常有名的一道传统美食，以其独特的口感和鲜美的味道而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一下这道美食的最正宗做法，让大家在家也能品尝到正宗的东北酸菜炖羊肉的美味。

二、准备材料

为了制作一道正宗的东北酸菜炖羊肉，我们需要准备以下材料：

1. 新鲜羊肉500克

2. 东北酸菜适量

3. 姜块3片

4. 大葱2根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 食用油适量

三、步骤

1. 准备工作

首先，将羊肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。然后，将羊肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后焯水去腥。焯水时，可以加入一些料酒，以去腥增香。

2. 炖煮羊肉

将焯水后的羊肉捞出备用。锅中加入适量的食用油，放入姜块和大葱煸炒出香味。然后，将焯水后的羊肉放入锅中，翻炒均匀，使羊肉表面均匀上色。

3. 加入调料

接下来，将适量的东北酸菜切成小块，加入锅中，继续翻炒均匀。然后，加入适量的料酒，煮沸后加入足够的清水，使羊肉和酸菜都能被充分浸泡。

4. 炖煮时间

将锅盖盖上，转小火炖煮2个小时，直至羊肉变得酥烂。期间，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，调整味道。

5. 完成

炖煮时间过后，东北酸菜炖羊肉就做好了。将炖好的酸菜炖羊肉盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

四、小结

通过以上的步骤，我们就成功制作出了一道口感鲜美、味道独特的东北酸菜炖羊肉。这道美食不仅可以满足我们对美食的享受，还能够增加身体的营养。希望大家能够亲自动手尝试制作，品尝正宗的东北酸菜炖羊肉的美味！