东北猪肉炖粉条(家常美食，美味又下饭的做法)

东北猪肉炖粉条是一道经典的家常美食，它的独特口味和丰富营养让人们爱不释手。这道菜以粉条为主料，搭配嫩炖的猪肉，口感软糯，汤汁鲜美。下面就让我们一起来学习制作这道美味又下饭的东北猪肉炖粉条吧。

材料准备：

1. 猪肉500克

2. 粉条250克

3. 姜片适量

4. 大葱适量

5. 料酒适量

6. 食盐适量

7. 酱油适量

8. 蚝油适量

9. 鸡精适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好食材。将猪肉切成块状，粉条用温水泡软备用。姜片切成细丝，大葱切成段状。

步骤二：炖煮猪肉

将炖盅放在火上，加入适量清水，放入猪肉块，姜丝和葱段。加入适量的料酒，再用中小火慢炖1小时，直至猪肉变得酥烂。

步骤三：煮粉条

将另一锅烧开水，将泡软的粉条放入水中焯水，煮至粉条变软糯，捞出备用。

步骤四：调制汤汁

在一个小碗中，加入适量的酱油、蚝油和鸡精，调匀成汁备用。

步骤五：炒制猪肉

将炖煮好的猪肉捞出，沥干汤汁。将炒锅放在火上，加入适量食用油，放入猪肉煎炒至微黄色，然后倒入调制好的汤汁，翻炒均匀。

步骤六：炖煮猪肉和粉条

将炖煮好的猪肉放入炒锅中，加入适量清水，再放入焯水后的粉条。用中小火炖煮10分钟，让粉条充分吸收汤汁的味道。

步骤七：出锅装盘

最后，将炖煮好的东北猪肉炖粉条盛出，撒上适量的食盐，拌匀即可。

这道东北猪肉炖粉条色香味俱佳，肉质鲜嫩，粉条软糯，汤汁醇香。不仅适合作为正餐享用，也可以作为下饭菜搭配米饭食用。尝试一下这道美味的家常菜肴，让你的餐桌多一份丰盛和美味。