东北的豆角蘸蒜泥怎么做(家常美食，简单又下饭的豆角蘸蒜泥做法)

豆角是东北地区非常常见的食材之一，它的口感鲜美，营养丰富，深受当地人民的喜爱。而东北的豆角蘸蒜泥更是一道经典的家常美食，简单易做又下饭。今天就来教大家如何制作这道美味的东北豆角蘸蒜泥，让你在家也能轻松享受到正宗的东北美食。

材料准备：

1. 新鲜豆角500克

2. 大蒜头3-4个

3. 食用盐适量

4. 食用油适量

5. 生抽适量

6. 醋适量

7. 蚝油适量

8. 花椒粉适量

步骤一：准备豆角

1. 将新鲜的豆角洗净，去掉两端的尖头。

2. 将豆角切成约5厘米长的段，备用。

步骤二：蒜泥制作

1. 将大蒜头剥去外皮，用刀剁成蒜泥状。

2. 将蒜泥放入碗中，加入适量的食用盐，搅拌均匀，放置片刻使其腌制出蒜泥的香味。

步骤三：豆角的烹饪

1. 取一锅烧开水，加入适量的食用盐和少许食用油。

2. 将切好的豆角放入沸水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，至豆角变色后立即捞出，放入冷水中过凉水，以保持豆角的脆嫩口感。

步骤四：调制蘸料

1. 取一个小碗，加入适量的生抽、醋、蚝油和花椒粉，搅拌均匀。

2. 将腌制好的蒜泥加入碗中，搅拌均匀，即可制成蘸料。

步骤五：装盘

1. 将焯水后的豆角捞起，沥干水分，摆放在盘中。

2. 将调制好的蘸料倒在豆角上，均匀涂抹。

至此，一道美味的东北豆角蘸蒜泥就做好了。你可以根据个人口味的喜好，适量调整蘸料的味道。这道豆角蘸蒜泥不仅色香味俱佳，而且营养丰富，豆角富含蛋白质、维生素C等多种营养元素，蒜泥则具有抗菌消炎、增强免疫力等功效，是一道非常适合家庭食用的美食。

希望大家通过这个简单又下饭的豆角蘸蒜泥的制作方法，能够在家中享受到正宗的东北美食。快来动手试试吧！