黄山毛豆腐制作方法(简单易学的家常菜做法)

黄山毛豆腐是一道经典的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下黄山毛豆腐的制作方法。

材料：

1. 新鲜黄山毛豆腐一块

2. 鲜嫩的毛豆适量

3. 鸡蛋两个

4. 葱姜蒜适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 白胡椒粉适量

步骤一：准备工作

1. 将黄山毛豆腐切成小块，备用。

2. 将毛豆剥壳，备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

4. 将葱姜蒜切碎备用。

步骤二：炒制黄山毛豆腐

1. 将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入黄山毛豆腐块，用中小火翻炒均匀。

3. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

5. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到黄山毛豆腐变软。

步骤三：炒制毛豆

1. 另起一锅，倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入剥好的毛豆，用中小火翻炒均匀。

3. 倒入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟，直到毛豆变软。

步骤四：混合炒制

1. 将炒好的黄山毛豆腐和毛豆倒入同一个锅中，翻炒均匀。

2. 倒入搅拌均匀的鸡蛋液，快速翻炒均匀，直到鸡蛋液凝固。

步骤五：出锅装盘

1. 炒制好的黄山毛豆腐装盘，撒上适量的葱花作为装饰。

至此，一道美味的黄山毛豆腐就做好了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，富含蛋白质和维生素，非常适合做为家常菜。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少辣椒等调料，让这道菜更符合自己的口味。

黄山毛豆腐制作方法(简单易学的家常菜做法)就是以上的步骤，希望大家能够成功制作出美味的黄山毛豆腐。享受家庭美食的乐趣吧！