黄咖喱牛肉(家常菜谱)

黄咖喱牛肉是一道美味可口的家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱。它的制作过程简单易懂，下面就跟随我一起学习如何制作黄咖喱牛肉吧！

材料准备：

1. 牛肉500克，切成块状

2. 黄咖喱酱3大匙

3. 洋葱1个，切丝

4. 蒜瓣4瓣，切碎

5. 姜块1块，切碎

6. 红椒1个，切丝

7. 青椒1个，切丝

8. 胡萝卜1根，切片

9. 茄子1个，切块

10. 椰浆200毫升

11. 盐适量

12. 糖适量

13. 鸡精适量

14. 油适量

步骤一：准备工作

1. 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 将洋葱、蒜瓣、姜块、红椒、青椒、胡萝卜、茄子分别切丝、切碎、切片、切块备用。

步骤二：炒制咖喱酱

1. 在锅中加热适量油，放入姜蒜炒香。

2. 加入洋葱丝炒至变软。

3. 加入黄咖喱酱炒匀，释放出香味。

4. 加入牛肉块翻炒均匀，使牛肉均匀裹上咖喱酱。

步骤三：炖煮牛肉

1. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮牛肉，大约需要30分钟，直到牛肉变得酥烂。

2. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。

3. 当牛肉变得酥烂后，加入胡萝卜片、茄子块和椰浆，继续炖煮5分钟，使其入味。

步骤四：调味并出锅

1. 根据个人口味加入适量的盐和糖进行最后的调味。

2. 加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀。

3. 最后加入红椒丝和青椒丝，快速翻炒均匀，保持蔬菜的鲜嫩口感。

4. 关火，将黄咖喱牛肉装盘，撒上一些香菜点缀即可。

小结：

黄咖喱牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作过程简单易懂。通过炒制咖喱酱和炖煮牛肉的步骤，可以使牛肉入味酥烂，搭配上丰富的蔬菜和椰浆，口感更加丰富。喜欢辛辣口味的朋友还可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。希望大家能够尝试制作黄咖喱牛肉，享受美食带来的愉悦！