红烧小黄鱼的家常做法(简单易学的红烧小黄鱼的烹饪技巧)

红烧小黄鱼是一道美味可口的家常菜，它以鱼肉鲜嫩、口感细腻、汤汁鲜美而受到人们的喜爱。下面将为大家介绍一种简单易学的红烧小黄鱼的烹饪技巧，让您在家也能轻松制作出美味的红烧小黄鱼。

材料准备

1. 小黄鱼500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 清水适量

10. 食用油适量

步骤一：处理小黄鱼

1. 将小黄鱼洗净，去除内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，使调料更容易入味。

2. 将处理好的小黄鱼用料酒腌制10分钟，使其去腥。

步骤二：炒制调料

1. 热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后加入姜片和葱段炒香。

2. 加入适量的生抽和老抽，炒匀后加入适量的白糖，继续炒匀。

步骤三：煮制红烧小黄鱼

1. 将炒好的调料倒入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮鱼时能够完全覆盖鱼身。

2. 将腌制好的小黄鱼放入炖锅中，盖上锅盖，开大火煮沸后转小火慢炖。

3. 慢炖20-30分钟，待小黄鱼煮熟烂透，汤汁浓稠即可。

步骤四：上桌享用

1. 将炖好的红烧小黄鱼盛出，撒上适量的葱花作为装饰。

2. 可根据个人口味加入适量的盐进行调味。

3. 红烧小黄鱼可以搭配米饭或者面条一起食用，味道更加美味。

这就是简单易学的红烧小黄鱼的烹饪技巧，希望大家能够在家中尝试制作，享受美味的红烧小黄鱼。快来动手试试吧！