酸豆角的家常做法大全(美味可口的酸豆角做法分享)

酸豆角是一道经典的家常菜，酸爽的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面将为大家介绍几种美味可口的酸豆角做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

一、酸豆角的基本做法

材料：豆角500克，白醋适量，盐适量，糖适量，生姜适量。

步骤：

1. 豆角洗净去掉两端的尖头，切成长约3厘米的段。

2. 锅中加入适量水，将豆角放入烧开的水中焯水，煮至豆角变色后捞出沥水备用。

3. 生姜切成末备用。

4. 锅中加入适量白醋，加入适量盐和糖，搅拌均匀。

5. 将焯水后的豆角放入调料汁中，加入姜末，搅拌均匀。

6. 将豆角放入冰箱冷藏1小时，即可食用。

二、酸豆角炒肉片

材料：豆角300克，猪肉片200克，蒜瓣适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量。

步骤：

1. 豆角洗净切段，猪肉切片，蒜瓣和生姜切末备用。

2. 锅中加入适量油，将蒜末和姜末爆炒出香味。

3. 加入猪肉片翻炒至变色，加入料酒焯水去腥。

4. 加入豆角段翻炒均匀，加入适量盐和白糖调味。

5. 加入适量酱油提鲜，继续翻炒均匀。

6. 用淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

三、酸豆角炖排骨

材料：豆角300克，排骨500克，葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量。

步骤：

1. 豆角洗净切段，排骨洗净切块，葱段和姜片备用。

2. 锅中加入适量油，将葱段和姜片爆炒出香味。

3. 加入排骨煸炒至变色，加入料酒焯水去腥。

4. 加入豆角段翻炒均匀，加入适量盐和白糖调味。

5. 加入适量酱油提鲜，翻炒均匀后加入适量水。

6. 将锅盖盖上，小火炖煮30分钟，待豆角和排骨变烂糯即可出锅。

四、酸豆角炒鸡丝

材料：豆角300克，鸡胸肉200克，红椒适量，蒜瓣适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量。

步骤：

1. 豆角洗净切段，鸡胸肉切丝，红椒切丝，蒜瓣和生姜切末备用。

2. 锅中加入适量油，将蒜末和姜末爆炒出香味。

3. 加入鸡丝翻炒至变色，加入料酒焯水去腥。

4. 加入豆角段和红椒丝翻炒均匀，加入适量盐和白糖调味。

5. 加入适量酱油提鲜，继续翻炒均匀。

6. 用淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

以上就是几种美味可口的酸豆角做法，每一道都有独特的风味，您可以根据个人口味进行调整。希望您能在家享受到这道美食的美味！