西红柿炖豆腐(家常菜谱分享)

关键词：西红柿炖豆腐的正宗做法

文章内容：

一、准备食材

在制作西红柿炖豆腐之前，我们需要准备以下食材：

1. 豆腐：选择新鲜嫩滑的豆腐，切成适当大小的块状。

2. 西红柿：选择新鲜成熟的西红柿，切成小块备用。

3. 青红椒：可根据个人口味选择添加，切成小块备用。

4. 大葱、姜蒜：切成末备用。

5. 食用油：用于炒制食材。

6. 盐、鸡精、生抽、白胡椒粉：用于调味。

二、炖煮西红柿炖豆腐

1. 热锅凉油，将切好的大葱、姜蒜末放入锅中炒香。

2. 加入切好的西红柿块，用中小火翻炒几分钟，直至西红柿出香味。

3. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，使西红柿的汁水充分释放出来。

4. 将切好的豆腐块放入锅中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

5. 盖上锅盖，继续小火炖煮15分钟，使豆腐充分吸收西红柿的味道。

6. 如果喜欢口感更加丰富，可以在最后5分钟加入切好的青红椒块，炖煮至椒块变软即可。

三、品尝西红柿炖豆腐

经过炖煮后，西红柿炖豆腐的香味扑鼻而来，豆腐嫩滑入味，西红柿酸甜可口，青红椒的加入更添风味。现在，可以将炖好的西红柿炖豆腐盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用了。

四、小贴士

1. 选择嫩豆腐炖煮会更加入味，如果喜欢口感更加细腻，可以事先将豆腐焯水。

2. 炖煮的时间可以根据个人口味进行调整，炖得时间越长，豆腐的味道会更加浓郁。

3. 如果喜欢酸味更浓的口感，可以在炖煮过程中适量加入一些醋。

通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的家常菜——西红柿炖豆腐。这道菜色香味俱佳，不仅适合全家人享用，也是宴客的不错选择。快来尝试一下吧！