蒜苗回锅肉怎么做好吃又简单(家常美食，快手菜谱分享)

蒜苗回锅肉是一道经典的川菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的味道受到了广大食客的喜爱。它的制作方法简单易学，只需几个简单的步骤，就能做出美味可口的蒜苗回锅肉。接下来，就让我来为大家详细介绍一下蒜苗回锅肉的制作方法吧。

材料准备：

1. 猪肉薄片：300克

2. 蒜苗：适量

3. 青红椒：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 将猪肉薄片洗净，切成适量大小的块状备用。

2. 蒜苗洗净，切成与猪肉块状相仿的长度备用。

3. 青红椒洗净，去除籽，切成细丝备用。

4. 姜蒜切末备用。

步骤二：腌制猪肉

1. 将切好的猪肉块放入一个容器中。

2. 加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 腌制15分钟，使猪肉入味。

步骤三：炒制蒜苗回锅肉

1. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块倒入锅中，用中小火煎至两面微黄。

2. 加入姜蒜末炒香。

3. 加入蒜苗和青红椒丝，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

5. 翻炒至猪肉熟透，蒜苗和青红椒丝变软糯即可。

步骤四：出锅装盘

1. 炒制好的蒜苗回锅肉装盘，撒上适量的蒜末和青红椒丝点缀。

2. 上桌前，可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

蒜苗回锅肉的制作就是如此简单，只需几个简单的步骤，就能做出一道美味可口的家常菜。蒜苗的鲜嫩与猪肉的香嫩相结合，口感丰富，回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是一道快手菜谱，让你在繁忙的工作日里轻松享受美食的味道。

希望大家能够尝试制作这道蒜苗回锅肉，让家人朋友都能品尝到你的美味厨艺。祝大家做菜愉快，美食满满！