牛肉辣椒酱的做法(家常口味，辣爽口感，简单易学)

牛肉辣椒酱是一道家常菜，以其辣爽口感和简单易学的特点深受人们喜爱。它不仅可以搭配米饭、面条等主食，还可以作为调味料，增添菜肴的香辣味道。下面，我将为大家介绍一种简单易学的牛肉辣椒酱的做法。

材料准备：

1. 牛肉：300克

2. 辣椒：适量

3. 姜蒜：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 生抽：适量

10. 老抽：适量

11. 鸡精：适量

步骤一：准备工作

1. 牛肉切片，姜蒜切末，辣椒切碎备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入切好的牛肉片煸炒至变色。

步骤二：炒制牛肉辣椒酱

1. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

2. 加入适量的辣椒继续翻炒，使其充分出香味。

3. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽，炒匀入味。

4. 加入适量的鸡精，炒匀后关火。

步骤三：调整口感

1. 将炒好的牛肉辣椒酱倒入碗中，用勺子压碎，使其更加细腻。

2. 根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少辣椒的数量。

步骤四：品尝美味

1. 将调好口感的牛肉辣椒酱装入小碟中，撒上葱段作为装饰。

2. 可以搭配米饭、面条等主食食用，也可以作为调味料，增添菜肴的香辣味道。

小结：

牛肉辣椒酱是一道家常菜，制作简单，口感辣爽，非常适合喜欢辣味的人食用。通过上述步骤，我们可以轻松地在家中制作出口感绝佳的牛肉辣椒酱。大家不妨试试这道美味的菜品，相信会给您带来不一样的味觉享受。快来动手试试吧！