牛肉豆腐煲(家常菜做法)

牛肉豆腐煲是一道家常菜，以其鲜美的味道和丰富的营养深受人们喜爱。它的制作方法简单易学，下面我将为大家介绍一下制作牛肉豆腐煲的详细步骤。

材料准备：

- 牛肉：500克

- 豆腐：1块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 牛肉切片，大小适中，放入碗中加入适量的料酒腌制10分钟，使其入味。

2. 豆腐切块，青椒和红椒洗净切块备用。

3. 姜蒜切末备用。

步骤二：炒制牛肉

1. 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煎至两面金黄。

2. 加入姜蒜末炒香，再加入适量的生抽翻炒均匀。

3. 倒入适量的清水，加盖焖煮10分钟，使牛肉变得更加鲜嫩。

步骤三：炖煮牛肉豆腐煲

1. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。

2. 加入切好的豆腐块煸炒片刻，使其表面稍微焦黄。

3. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的食材。

4. 加入适量的盐和鸡精调味，翻煮片刻。

5. 放入炒制好的牛肉和青红椒块，继续翻煮5分钟，使所有食材的味道充分融合。

步骤四：出锅装盘

1. 最后加入适量的葱花提鲜，煮沸后即可出锅。

2. 将炖煮好的牛肉豆腐煲装入盘中，撒上适量的葱花点缀即可。

这道牛肉豆腐煲色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，豆腐入味鲜美，搭配青红椒的清爽口感，让人食欲大开。制作的过程简单，食材易得，是一道适合家庭日常烹饪的美食佳肴。

希望大家能够尝试制作这道美味的牛肉豆腐煲，让家人朋友共同品尝，享受美食带来的快乐！