手撕鸡的做法(简单易学的正宗家常菜谱)

一、前言：手撕鸡是一道经典的川菜，以其鲜嫩多汁、口感独特而备受喜爱。今天，我将为大家分享一道简单易学的正宗手撕鸡的做法，让您在家也能品尝到美味的手撕鸡。

二、准备材料：

1. 鸡腿：2只

2. 姜：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 白胡椒粉：适量

6. 花椒：适量

7. 食用油：适量

8. 酱油：适量

9. 醋：适量

10. 葱：适量

11. 蒜：适量

12. 香菜：适量

三、步骤：

1. 将鸡腿洗净后切块，姜切片备用。

2. 在一个大碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，将鸡块放入碗中腌制10分钟，让其入味。

3. 烧一锅开水，放入姜片和适量的盐，将腌制好的鸡块放入锅中煮熟，约10分钟左右。

4. 煮熟后的鸡块捞出，用冷水冲洗，然后用厨房纸巾擦干水分。

5. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入适量的花椒，炒出香味后捞出花椒。

6. 将炒香的花椒油倒入一个小碗中备用。

7. 将煮熟的鸡块放入一个大碗中，加入适量的酱油、醋、葱段和蒜末，搅拌均匀腌制10分钟。

8. 在腌制好的鸡块上撒上适量的花椒油，再撒上适量的香菜末，拌匀即可。

9. 最后，将拌好的手撕鸡装盘，撒上适量的花椒粉和香菜末作为装饰，一道美味的手撕鸡就完成了。

四、小结：

手撕鸡是一道简单易学的正宗家常菜谱，只需几个简单的步骤即可制作出鲜嫩多汁的手撕鸡。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了手撕鸡的制作方法，快去尝试一下吧！无论是作为一道下饭菜还是下酒菜，手撕鸡都能带给您美味的享受。

五、关键词：正宗手撕鸡的做法。