广式香芋蒸排骨(家常做法分享)

关键词：广式香芋蒸排骨的做法

在广东的饮食文化中，蒸煮是一种常见的烹饪方式，而广式香芋蒸排骨则是一道家常菜肴，以其鲜美的口感和独特的香气而备受喜爱。今天，我将与大家分享一下制作广式香芋蒸排骨的家常做法。

材料：

- 排骨500克

- 香芋300克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 青红椒适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤一：准备工作

1. 将排骨洗净，切成小段，放入盆中备用。

2. 香芋去皮，切成块状备用。

3. 姜片、蒜瓣切成细末备用。

4. 青红椒洗净，切成细丝备用。

步骤二：腌制排骨

1. 将排骨放入盆中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

步骤三：蒸煮香芋

1. 取一个蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将香芋块放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸煮15分钟，直到香芋变软烂。

步骤四：蒸煮排骨

1. 取一个适合蒸的容器，将腌制好的排骨放入容器中。

2. 在排骨上撒上蒜末和姜末，再放上青红椒丝。

3. 将蒸锅中的水烧开，将装有排骨的容器放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮20分钟。

步骤五：出锅装盘

1. 将蒸熟的香芋块取出，放在盘底。

2. 将蒸熟的排骨倒入盘中，撒上葱花作为装饰。

3. 可根据个人口味，再撒上一些盐和白胡椒粉进行调味。

这样，一道美味的广式香芋蒸排骨就完成了。香芋的独特香气与排骨的鲜嫩口感相结合，让人食欲大开。这道菜肴不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭日常餐桌的一道佳肴。

希望大家尝试制作广式香芋蒸排骨，享受美食的同时也能感受到家的温暖。祝大家做菜愉快，用餐愉快！