广东粤菜煲汤108种(家庭自制必备的煲汤菜谱大全)

在广东省，煲汤是一种传统的烹饪方式，被广东人视为家庭餐桌上的必备菜品。煲汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。今天，我将为大家介绍广东粤菜煲汤的108种做法，帮助您在家中轻松制作各种美味的煲汤。

一、清热解毒类煲汤

1. 菊花绿豆煲汤

材料：菊花、绿豆、冰糖

步骤：1. 将绿豆洗净后放入砂锅中，加入适量的清水煮沸；

2. 加入菊花和冰糖，继续煮沸15分钟；

3. 关火，待煲汤稍凉后即可享用。

2. 金银花玉竹煲汤

材料：金银花、玉竹、冰糖

步骤：1. 将金银花和玉竹洗净后放入砂锅中，加入适量的清水煮沸；

2. 加入冰糖，继续煮沸15分钟；

3. 关火，待煲汤稍凉后即可享用。

二、滋补养生类煲汤

1. 鸽蛋炖木瓜煲汤

材料：鸽蛋、木瓜、红枣、冰糖

步骤：1. 将鸽蛋煮熟后去壳，木瓜去皮切块，红枣洗净备用；

2. 将鸽蛋、木瓜、红枣放入砂锅中，加入适量的清水煮沸；

3. 加入冰糖，继续煮沸30分钟；

4. 关火，待煲汤稍凉后即可享用。

2. 鸡脚莲子煲汤

材料：鸡脚、莲子、红枣、冰糖

步骤：1. 将鸡脚焯水后洗净，莲子、红枣洗净备用；

2. 将鸡脚、莲子、红枣放入砂锅中，加入适量的清水煮沸；

3. 加入冰糖，继续煮沸1小时；

4. 关火，待煲汤稍凉后即可享用。

三、滋补养生类煲汤

1. 黄芪炖鸽子煲汤

材料：鸽子、黄芪、红枣、枸杞

步骤：1. 将鸽子焯水后洗净，黄芪、红枣、枸杞洗净备用；

2. 将鸽子、黄芪、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量的清水煮沸；

3. 继续煮沸2小时，加入适量的盐调味；

4. 关火，待煲汤稍凉后即可享用。

2. 鹿尾菌炖瘦肉煲汤

材料：瘦肉、鹿尾菌、红枣、枸杞

步骤：1. 将瘦肉焯水后洗净，鹿尾菌、红枣、枸杞洗净备用；

2. 将瘦肉、鹿尾菌、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量的清水煮沸；

3. 继续煮沸1小时，加入适量的盐调味；

4. 关火，待煲汤稍凉后即可享用。

通过以上108种广东粤菜煲汤的做法，我们可以看到，煲汤的制作并不复杂，只需要选择好材料，掌握好火候，就能轻松制作出美味的煲汤。无论是清热解毒类、滋补养生类还是滋补养生类煲汤，都能为我们的身体带来不同的益处。

希望大家能够在家中尝试制作这些煲汤，为自己和家人的健康保驾护航。享受美味的同时，也感受到家的温暖和幸福。祝大家健康美味！