家常菜大全素菜炖菜（10道简单又美味的素菜炖菜做法）

素菜炖菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。今天，我将为大家分享10道简单又美味的素菜炖菜做法，让您在家也能轻松享受美味的素菜炖菜。

一、番茄豆腐炖菜

材料：

- 新鲜番茄 2个

- 嫩豆腐 1块

- 青红椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将番茄切成小块备用，豆腐切成小块，青红椒切丝。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入番茄块煸炒出汁，再加入豆腐块煮开。

4. 加入适量的盐、生抽和糖，调味后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 最后加入青红椒丝炒匀即可。

二、蘑菇炖豆腐

材料：

- 鲜蘑菇 适量

- 嫩豆腐 1块

- 青红椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将鲜蘑菇切片备用，豆腐切成小块，青红椒切丝。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入蘑菇片煸炒出汁，再加入豆腐块煮开。

4. 加入适量的盐、生抽和鸡精，调味后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 最后加入青红椒丝炒匀即可。

三、土豆胡萝卜炖菜

材料：

- 土豆 2个

- 胡萝卜 1根

- 洋葱 1个

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将土豆、胡萝卜和洋葱切块备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入洋葱炒香。

3. 加入土豆和胡萝卜块煸炒出汁，再加入适量的水煮开。

4. 加入适量的盐、生抽和糖，调味后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 炖煮片刻后即可享用。

四、冬瓜炖菜

材料：

- 冬瓜 适量

- 干贝 适量

- 鸡腿肉 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将冬瓜切块备用，鸡腿肉切块。

2. 热锅加入适量的食用油，放入鸡腿肉煸炒至变色。

3. 加入冬瓜块煸炒出汁，再加入适量的水煮开。

4. 加入适量的盐、生抽和糖，调味后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 最后加入干贝炒匀即可。

五、豆腐皮炖菜

材料：

- 豆腐皮 适量

- 黄豆芽 适量

- 青红椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将豆腐皮切成小段备用，黄豆芽洗净，青红椒切丝。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入豆腐皮和黄豆芽煸炒出汁，再加入适量的水煮开。

4. 加入适量的盐、生抽和鸡精，调味后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 最后加入青红椒丝炒匀即可。

六、茄子炖菜

材料：

- 茄子 2根

- 青红椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将茄子切成小块备用，青红椒切丝。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入茄子块煸炒出汁，再加入适量的水煮开。

4. 加入适量的盐、生抽和糖，调味后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 最后加入青红椒丝炒匀即可。

七、木耳炖菜

材料：

- 干木耳 适量

- 黄豆芽 适量

- 青红椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将干木耳泡发后切成小块备用，黄豆芽洗净，青红椒切丝。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入干木耳和黄豆芽煸炒出汁，再加入适量的水煮开。

4. 加入适量的盐、生抽和鸡精，调味后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 最后加入青红椒丝炒匀即可。

八、素菜炖豆腐

材料：

- 嫩豆腐 1块

- 青红椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块备用，青红椒切丝。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入豆腐块煮开。

4. 加入适量的盐、生抽和糖，调味后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 最后加入青红椒丝炒匀即可。

九、青椒炖菜

材料：

- 青椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将青椒切丝备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入青椒丝煸炒出汁。

4. 加入适量的盐、生抽和糖，调味后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 炒匀后即可享用。

十、香菇炖菜

材料：

- 香菇 适量

- 姜蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将香菇切片备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入香菇片煸炒出汁。

4. 加入适量的盐、生抽和糖，调味后加入适量的水淀粉勾芡。

5. 炒匀后即可享用。

这是10道简单又美味的素菜炖菜做法，不仅适合素食者，也是非常好的家常菜选择。您可以根据个人口味进行调整，添加一些自己喜欢的配料，让这些炖菜更加丰富多样。希望您能够喜欢这些素菜炖菜，享受美食的同时也保持健康。