家常菜大全(简单易学的煮菜佳肴推荐)

关键词：容易煮又好吃的家常菜

引言：

家常菜是我们日常生活中最常见的饭菜，不仅味道美味，而且制作过程也相对简单。无论是新手厨师还是经验丰富的人，都可以轻松地学会制作一道道美味的家常菜。本文将为您推荐几道简单易学的煮菜佳肴，让您在家也能享受到餐厅级别的美食。

一、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，它以色香味俱佳而深受人们喜爱。制作红烧肉的步骤如下：

1. 准备好猪肉五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等食材；

2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥；

3. 热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄；

4. 加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐；

5. 加入足够的水，炖煮至肉变软糯，收汁即可。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有浓郁川菜风味的家常菜，它的味道麻辣可口，深受广大食客的喜爱。制作宫保鸡丁的步骤如下：

1. 准备好鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等食材；

2. 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、生抽、盐腌制片刻；

3. 热锅冷油，将鸡丁煎至金黄色，捞出备用；

4. 热锅热油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入干辣椒和郫县豆瓣酱炒出红油；

5. 加入煎好的鸡丁、适量的白糖和盐，翻炒均匀，最后加入花生米炒匀即可。

三、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，它以鱼香味的调料为特色，肉丝鲜嫩多汁，口感极佳。制作鱼香肉丝的步骤如下：

1. 准备好猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等食材；

2. 将猪里脊肉切成丝状，用料酒、生抽、盐腌制片刻；

3. 干木耳提前泡发，胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用；

4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝煎至变色，捞出备用；

5. 热锅热油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒均匀；

6. 加入煎好的猪肉丝、适量的白糖和盐，翻炒均匀，最后加入少许醋提鲜即可。

结语：

以上就是几道简单易学的煮菜佳肴，只需准备简单的食材和遵循简单的步骤，即可在家中制作出美味的家常菜。希望本文对您有所帮助，让您在家也能轻松享受到餐厅级别的美食。快来尝试制作吧，相信您一定会做出一道道令人赞叹的佳肴！