家常茄子做法大全(简单易学，美味又下饭的10种家常茄子做法)

一、红烧茄子

红烧茄子是一道经典的家常菜，它的制作非常简单，下面是具体步骤：

1. 准备好新鲜的茄子，切成块状。

2. 热锅加入适量的油，放入切好的茄子煎至两面金黄。

3. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水，烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 待茄子入味后，加入适量的淀粉水勾芡，最后撒上葱花即可。

二、鱼香茄子

鱼香茄子是一道色香味俱佳的川菜，制作起来也很简单，下面是具体步骤：

1. 准备好茄子，切成块状，用盐水浸泡片刻。

2. 锅中热油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香。

3. 加入茄子煸炒至软烂，再加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒和水烧开。

4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花和香菜即可。

三、酱烧茄子

酱烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，下面是具体步骤：

1. 准备好茄子，切成块状，用油炸至金黄。

2. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱和甜面酱炒匀。

4. 加入茄子翻炒均匀，再加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水烧开。

5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

四、麻婆茄子

麻婆茄子是一道经典的川菜，它的制作也非常简单，下面是具体步骤：

1. 准备好茄子，切成块状，用盐水浸泡片刻。

2. 锅中热油，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和辣椒粉炒香。

3. 加入茄子煸炒至软烂，再加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒和水烧开。

4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花和花椒粉即可。

五、蒜蓉茄子

蒜蓉茄子是一道清爽可口的家常菜，制作起来也很简单，下面是具体步骤：

1. 准备好茄子，切成块状，用盐水浸泡片刻。

2. 锅中热油，加入蒜蓉炒香。

3. 加入茄子煸炒至软烂，再加入适量的盐、糖、生抽和水烧开。

4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

六、酱香茄子

酱香茄子是一道美味可口的家常菜，制作起来也很简单，下面是具体步骤：

1. 准备好茄子，切成块状，用盐水浸泡片刻。

2. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱和甜面酱炒匀。

4. 加入茄子翻炒均匀，再加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水烧开。

5. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

七、酸辣茄子

酸辣茄子是一道口感酸辣的家常菜，制作起来也很简单，下面是具体步骤：

1. 准备好茄子，切成块状，用盐水浸泡片刻。

2. 锅中热油，加入蒜末、姜末和辣椒粉炒香。

3. 加入茄子煸炒至软烂，再加入适量的盐、糖、生抽、醋和水烧开。

4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

八、葱爆茄子

葱爆茄子是一道香气扑鼻的家常菜，制作起来也很简单，下面是具体步骤：

1. 准备好茄子，切成块状，用盐水浸泡片刻。

2. 锅中热油，加入葱姜炒香。

3. 加入茄子煸炒至软烂，再加入适量的盐、糖、生抽和水烧开。

4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

九、蒜香茄子

蒜香茄子是一道简单又美味的家常菜，制作起来也很简单，下面是具体步骤：

1. 准备好茄子，切成块状，用盐水浸泡片刻。

2. 锅中热油，加入蒜蓉炒香。

3. 加入茄子煸炒至软烂，再加入适量的盐、糖、生抽和水烧开。

4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

十、酱油茄子

酱油茄子是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来也很简单，下面是具体步骤：

1. 准备好茄子，切成块状，用油炸至金黄。

2. 锅中热油，加入蒜末、姜末和郫县豆瓣酱炒香。

3. 加入茄子翻炒均匀，再加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水烧开。

4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

以上就是简单易学、美味又下饭的10种家常茄子做法，不同的做法口味各异，希望你能尝试一下，享受美食的乐趣！家常茄子做法大全，让你轻松变身厨房小达人！