家常臊子的做法（最地道的家常臊子做法分享）

关键词：家常臊子的做法

家常臊子是一道地道的中国传统菜品，以其独特的口感和丰富的味道而受到人们的喜爱。它的制作方法简单易学，下面将为大家分享最地道的家常臊子的做法。

一、准备食材

1. 主料：猪肉脯500克、五花肉200克、葱姜蒜适量；

2. 调料：生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、香油适量。

二、制作步骤

1. 准备猪肉脯和五花肉。将猪肉脯切成厚度约为0.5厘米的片状，五花肉切成丝状备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 取一大碗，将切好的猪肉脯放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌制20分钟；

4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉脯放入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用；

5. 同样的方法，将五花肉丝煎炸至香脆，捞出备用；

6. 热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后将煎炸好的猪肉脯和五花肉丝放入锅中翻炒均匀；

7. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉炒匀，炒至肉片均匀上色；

8. 最后，加入适量的香油炒匀，出锅装盘即可。

三、小贴士

1. 在腌制猪肉脯的过程中，可以根据个人口味调整调料的用量；

2. 煎炸猪肉脯和五花肉时，火候要掌握好，以免煎炸过度导致口感变差；

3. 在炒制过程中，可以根据个人喜好加入适量的辣椒粉和花椒粉，增加口味的层次感。

通过以上简单的制作步骤，我们可以轻松地做出地道的家常臊子。这道菜品口感鲜美，肉质酥脆，香味四溢，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的美味佳肴。大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量，制作出更符合自己口味的家常臊子。

希望大家通过这篇文章的分享，能够学会制作最地道的家常臊子，用自己的双手为家人和朋友带来美味和快乐。祝大家做菜愉快，享受美食的同时也享受生活的乐趣！