家常烧菜菜谱(简单易学的家常烧菜做法大全)

一、红烧肉

家常烧菜中，红烧肉是最经典的一道。下面是简单易学的红烧肉做法：

材料：

- 猪肉五花肉500克

- 生姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。

2. 锅中加入适量的清水，放入五花肉块，加入料酒煮开，捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

4. 将煮熟的五花肉块放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖30分钟。

7. 最后，大火收汁即可。

二、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常烧菜，下面是简单易学的鱼香肉丝做法：

材料：

- 里脊肉200克

- 青红椒各适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 醋适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 淀粉适量

- 鸡蛋适量

步骤：

1. 将里脊肉切成丝状，用盐、料酒、淀粉、鸡蛋拌匀腌制10分钟。

2. 锅中加入适量的油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

3. 加入适量的青红椒丝、葱姜蒜末煸炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、醋和白糖，翻炒均匀。

5. 最后，加入适量的清水勾芡，翻炒均匀即可。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口味独特的家常烧菜，下面是简单易学的宫保鸡丁做法：

材料：

- 鸡胸肉200克

- 干辣椒适量

- 花生米适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成丁状，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 锅中加入适量的油，放入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

3. 加入适量的葱姜蒜末、干辣椒和花生米煸炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。

5. 最后，加入适量的清水勾芡，撒上鸡精，翻炒均匀即可。

通过以上三道家常烧菜的做法，相信大家已经掌握了简单易学的家常烧菜技巧。快去尝试一下吧，给家人带来美味的享受吧！