家常烧安康鱼(美味健康的家常做法)

家常烧安康鱼是一道美味健康的家常菜，它以其鲜美的味道和丰富的营养成为了家庭餐桌上的常客。安康鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、健脑益智的功效。下面，我将为大家介绍一下家常烧安康鱼的制作方法，让大家也能在家中轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 安康鱼一条，约500克；

2. 生姜适量；

3. 大葱适量；

4. 蒜瓣适量；

5. 青红椒适量；

6. 料酒适量；

7. 生抽适量；

8. 盐适量；

9. 白胡椒粉适量；

10. 鸡精适量；

11. 葱花适量；

12. 水淀粉适量。

步骤一：准备工作

1. 将安康鱼洗净，切成块状备用；

2. 生姜切成片，大葱切成段，蒜瓣切末，青红椒切成块状备用。

步骤二：腌制鱼块

1. 将鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制10分钟，去腥；

2. 腌制好的鱼块捞出，沥干水分。

步骤三：烧制烩汁

1. 取一个小碗，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，制成烩汁备用。

步骤四：烧制家常烧安康鱼

1. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄；

2. 加入姜片、蒜末、大葱段和青红椒块，煸炒出香味；

3. 倒入烩汁，翻炒均匀，使鱼块均匀裹上烩汁；

4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鱼块入味；

5. 最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀即可。

家常烧安康鱼做法完整，操作简单，只需要几个简单的步骤，就能制作出一道美味健康的家常菜。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，口感丰富，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。

总结：

家常烧安康鱼是一道美味健康的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过腌制和烹饪的过程，鱼肉入味，汤汁浓郁，保留了鱼肉的鲜嫩口感。在享受美食的同时，也摄入了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。大家可以根据自己的口味偏好适量调整调料的用量，制作出更符合自己口味的家常烧安康鱼。快来试试吧！