不用油炸的蒜香排骨怎么做好吃(简单易学，家常美味的蒜香排骨做法分享)

关键词：不用油炸的蒜香排骨怎么做好吃

在家做菜，我们常常会遇到一些问题，比如想吃蒜香排骨，但又不想使用油炸的方法。那么，今天我就来分享一个简单易学的家常美味蒜香排骨的做法，不需要油炸，但依然能够保持排骨的酥脆口感和浓郁的蒜香味。让我们一起来学习制作这道美味的蒜香排骨吧！

材料准备：

- 排骨500克

- 大蒜8瓣

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 生粉适量

- 葱花适量

步骤一：准备工作

1. 将排骨洗净后切成小块，用刀背拍松排骨表面，这样可以使得排骨更容易入味。

2. 将蒜瓣剥皮，切成蒜末备用。

步骤二：腌制排骨

1. 将切好的排骨放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，使得排骨入味。

步骤三：烹饪排骨

1. 取一个平底锅，倒入适量的清水，放入腌制好的排骨，加入姜片，大火烧开后转小火煮10分钟，这样可以去除排骨的腥味。

2. 煮熟的排骨捞出，沥干水分备用。

步骤四：炒制蒜香味

1. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜片，小火炒香。

2. 炒香后的蒜末和姜片捞出，锅中留下少量底油。

步骤五：翻炒排骨

1. 将煮熟的排骨放入炒锅中，倒入适量的生抽和白糖，翻炒均匀。

2. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，让排骨充分入味。

步骤六：收汁提香

1. 将锅盖打开，大火收汁，不断翻炒，直到汤汁浓稠。

2. 最后加入适量的生粉水勾芡，使得汤汁更加浓郁。

步骤七：装盘与点缀

1. 将炒制好的蒜末和姜片撒在排骨上，撒上一些葱花，提升菜品的香气和美感。

2. 蒜香排骨做好后，可以搭配米饭或者面食一起享用。

这道不用油炸的蒜香排骨做法简单易学，家常美味。通过腌制和煮熟的步骤，排骨入味又保持了酥脆口感。而炒制蒜香味和收汁提香的步骤则让整道菜品更加美味可口。希望大家在家也能轻松制作出这道美味的蒜香排骨，享受美食的同时也感受到家的温馨与幸福。