鸡蛋脆皮花生米是一道非常受欢迎的小吃，它的制作过程非常简单，而且味道非常美味可口。今天，我将为大家介绍一下制作鸡蛋脆皮花生米的方法。

材料：

1. 鸡蛋2个

2. 花生米适量

3. 面粉适量

4. 淀粉适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2. 将花生米放入烤箱中，烤至金黄色。

3. 将面粉和淀粉混合，加入适量盐，搅拌均匀。

4. 将烤好的花生米放入碗中，倒入面粉混合物，搅拌均匀。

5. 将鸡蛋液倒入碗中，再将花生米倒入碗中，搅拌均匀。

6. 将食用油倒入锅中，烧至六成热。

7. 将鸡蛋液倒入锅中，用小火煎至两面金黄色。

8. 将煎好的鸡蛋脆皮花生米捞出，放入纸巾中吸干油份。

9. 最后，将煎好的鸡蛋脆皮花生米装盘，即可食用。

小结：

鸡蛋脆皮花生米是一道非常简单易做的小吃，它的口感非常香脆，味道非常美味可口。制作时，注意火候和时间的掌握，以免煎糊或者煎不熟。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。