作为一款早餐，鸡蛋挂面不仅简单易做，而且口感清新可口，深受广大上班族和学生的喜爱。今天，我将为大家介绍一下如何做出美味又简单的鸡蛋挂面，只需要5分钟，就能让你享受到美味的早餐。

一、准备食材

鸡蛋挂面的食材非常简单，只需要准备好以下材料即可：

1. 挂面：1把

2. 鸡蛋：1个

3. 青菜：适量

4. 盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备食材

首先，我们需要将挂面煮熟备用。同时，将青菜洗净切成段。

2. 煮挂面

将煮好的挂面捞出沥干水分，放入碗中备用。

3. 炒青菜

热锅凉油，放入青菜煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。

4. 打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

5. 煎鸡蛋

将锅加热，倒入适量的食用油，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，让鸡蛋液均匀铺开，煎至两面金黄即可。

6. 装盘

将煮好的挂面放入碗中，倒入炒好的青菜，最后放上煎好的鸡蛋即可。

三、小贴士

1. 挂面的煮法：将水烧开后，放入挂面，煮至挂面变软，捞出沥干水分即可。

2. 鸡蛋的煎法：煎鸡蛋时，可以加入适量的葱花和姜末，增加口感和香味。

3. 盐和鸡精的使用：在调味时，要根据自己的口味适量添加，不要过量。

四、总结

鸡蛋挂面是一款简单易做又美味可口的早餐，只需要几个简单的步骤，就能让你在短时间内享受到美味的早餐。希望大家能够喜欢这款小清新的早餐，也希望大家能够在生活中多尝试一些新的美食，享受生活的美好。