鲜肉水煎包是一道非常受欢迎的传统小吃，它的外皮香脆，内馅鲜美，口感十分诱人。如果你也想学会做出口感鲜美的水煎包，那么就跟着本文一起学习吧。

材料准备：

1. 面粉500克

2. 酵母5克

3. 温水250毫升

4. 鲜猪肉馅500克

5. 大葱2根

6. 姜2片

7. 豆瓣酱适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 胡椒粉适量

11. 食用油适量

步骤一：制作面团

1. 将面粉、酵母和温水放入大碗中，搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团放在案板上，揉搓20分钟左右，直到面团变得柔软有弹性。

3. 将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团发酵至两倍大。

步骤二：制作馅料

1. 将鲜猪肉馅放入大碗中，加入豆瓣酱、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2. 将大葱和姜切成末，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 将馅料放置冰箱中冷藏20分钟左右，让馅料更加入味。

步骤三：包馅

1. 将发酵好的面团放在案板上，揉搓几下，将面团分成大小相同的小块。

2. 将小块面团擀成薄皮，将馅料包入皮中，捏紧口部，搓成圆形水煎包。

步骤四：煎制水煎包

1. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入水煎包。

2. 将水煎包煎至底部金黄色，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮5分钟左右，直到水煎包煮熟。

3. 最后，将锅中多余的水煮干即可。

小结：

鲜肉水煎包是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好面团和馅料的制作方法，并且注意火候，就能做出口感鲜美的水煎包。希望本文能对大家有所帮助，祝大家制作成功！