酥肉是一道传统的中式菜肴，口感酥脆，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。而猪肉则是制作酥肉的主要食材之一。但是，不同部位的猪肉口感和质地都有所不同，那么酥肉用猪肉哪里最好吃呢？是猪肚肉、五花肉还是猪肉腩？下面我们就来一起了解一下。

一、猪肚肉

猪肚肉是指猪肚下的腹部肉，肥瘦相间，肉质细嫩，口感软糯。由于猪肚肉的肥瘦比例适中，因此制作酥肉时，猪肚肉也是一个不错的选择。制作猪肚肉酥肉的步骤如下：

1. 将猪肚肉洗净，切成适当大小的块状。

2. 锅中加入适量的水，放入猪肚肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角等调料，煮至熟透。

3. 取出煮熟的猪肚肉块，晾凉后切成薄片。

4. 在猪肚肉片上均匀涂上淀粉水，再裹上一层面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

二、五花肉

五花肉是指猪肚下的腹部肉，肥瘦相间，肉质细嫩，口感软糯。由于猪肚肉的肥瘦比例适中，因此制作酥肉时，猪肚肉也是一个不错的选择。制作五花肉酥肉的步骤如下：

1. 将五花肉洗净，切成适当大小的块状。

2. 锅中加入适量的水，放入五花肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角等调料，煮至熟透。

3. 取出煮熟的五花肉块，晾凉后切成薄片。

4. 在五花肉片上均匀涂上淀粉水，再裹上一层面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

三、猪肉腩

猪肉腩是指猪肚下的腹部肉，肥瘦相间，肉质细嫩，口感软糯。由于猪肚肉的肥瘦比例适中，因此制作酥肉时，猪肚肉也是一个不错的选择。制作猪肉腩酥肉的步骤如下：

1. 将猪肉腩洗净，切成适当大小的块状。

2. 锅中加入适量的水，放入猪肉腩块，加入料酒、姜片、葱段、八角等调料，煮至熟透。

3. 取出煮熟的猪肉腩块，晾凉后切成薄片。

4. 在猪肉腩片上均匀涂上淀粉水，再裹上一层面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

综上所述，酥肉用猪肉哪里最好吃，其实并没有绝对的答案，不同部位的猪肉都有其独特的口感和质地。在制作酥肉时，可以根据个人口味和喜好来选择不同的猪肉部位。无论是猪肚肉、五花肉还是猪肉腩，只要制作得当，都可以做出美味的酥肉。