酒酿蒸蛋是一道家常菜，口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。它的制作方法简单易学，只需几个步骤就能做出美味可口的酒香蒸蛋。下面就让我们一起来学习一下酒酿蒸蛋的制作方法吧。

一、准备食材

制作酒酿蒸蛋的食材很简单，只需要鸡蛋和酒酿两种材料即可。鸡蛋最好选用新鲜的，酒酿则要选用口感好、香味浓郁的。

二、打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀。打蛋的时候，要注意力度要均匀，不能过于用力，否则会影响口感。

三、加入酒酿

将适量的酒酿加入蛋液中，搅拌均匀。加酒酿的量要适量，不能过多，否则会影响口感。酒酿可以提高蒸蛋的口感，增加香味。

四、蒸蛋

将蛋液倒入蒸碗中，然后放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。蒸的时间要根据蛋液的厚度和蒸碗的大小而定，一般蒸8-10分钟即可。

五、出锅

蒸好的酒酿蒸蛋取出，撒上葱花和香菜即可。葱花和香菜可以提高蒸蛋的口感，增加香味。

小结：

酒酿蒸蛋是一道简单易学的家常菜，口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。制作酒酿蒸蛋的方法很简单，只需要准备好食材，打蛋液、加酒酿、蒸蛋即可。制作的时候要注意加酒酿的量要适量，蒸的时间要根据蛋液的厚度和蒸碗的大小而定。最后，撒上葱花和香菜即可。希望大家可以尝试一下，做出美味可口的酒香蒸蛋。