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• 步骤
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番茄鱼是一道美味可口的海鲜料理，它的味道鲜美，口感丰富，深受广大食客的喜爱。如果你也想学会制作这道美食，那么请跟随我一起学习番茄鱼的做法详细步骤。

材料

1. 鲜鱼一条（约500克）

2. 番茄2个

3. 大葱半根

4. 姜片适量

5. 蒜末适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

9. 鸡精适量

10. 生抽适量

11. 白糖适量

步骤

1. 准备工作

将鲜鱼清洗干净，去鳞去骨，切成块状备用。番茄洗净切成小块备用。大葱切成葱花备用。姜片和蒜末备用。

2. 烹制鱼块

（1）将鱼块放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟左右。

（2）热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。

3. 烹制番茄酱汁

（1）锅中倒入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

（2）加入葱花煸炒均匀，再加入番茄块煸炒至软烂。

（3）加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖和清水，煮开后转小火煮10分钟左右，直至番茄煮烂成酱汁状。

4. 烹制番茄鱼

（1）将煎好的鱼块放入煮好的番茄酱汁中，煮5分钟左右，让鱼块充分吸收番茄酱汁的味道。

（2）最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可。

小结

番茄鱼的做法详细步骤就是这样，简单易学，口感鲜美。在制作的过程中，注意鱼块的腌制和煎制要均匀，番茄酱汁的煮制要足够时间，这样制作出来的番茄鱼才更加美味可口。希望大家都能成功制作出这道美食，享受美食带来的美好体验。