作为中国传统美食之一，番茄锅包肉是广受欢迎的一道菜肴。但是，很多人并不知道番茄锅包肉的发明者是谁，以及它的历史发源地和传说。在本文中，我们将深入探讨这些问题。

一、番茄锅包肉的发源地

番茄锅包肉的发源地是中国东北地区。最早的番茄锅包肉出现在辽宁省大连市，是由当地的厨师们所创造的。随着时间的推移，番茄锅包肉逐渐流传到了其他地区，成为了一道备受欢迎的菜肴。

二、番茄锅包肉的传说

虽然番茄锅包肉的具体发明者已经无从考证，但是有一个传说与它的发明有关。传说中，有一位叫做张包的厨师，在清朝末年，他在大连的一家饭店工作。有一天，他用番茄和糖醋制作了一道新菜肴，叫做“番茄肉片”。这道菜肴受到了当地人的欢迎，但是因为炸制的肉片太薄，很容易炸糊。于是，张包决定将肉片厚度加厚，同时采用锅煮的方式，这样肉片就不容易糊了。这就是番茄锅包肉的雏形。

三、番茄锅包肉的制作步骤

1. 准备食材：猪肉、番茄、洋葱、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、淀粉、料酒、鸡蛋。

2. 将猪肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉、鸡蛋拌匀，腌制15分钟。

3. 将番茄切成小块，洋葱、葱、姜、蒜切成末备用。

4. 将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄。

5. 炒锅中加入油，放入洋葱、葱、姜、蒜炒香。

6. 加入番茄块翻炒，加入盐、糖调味。

7. 将煎好的猪肉片放入炒锅中，翻炒均匀。

8. 最后加入适量的水，煮开后用淀粉勾芡，撒上葱花即可。

四、结论

虽然番茄锅包肉的发明者无从考证，但是它作为一道具有浓郁地方特色的传统美食，已经成为了中国餐桌上不可或缺的一道菜肴。无论是在东北地区还是其他地区，番茄锅包肉都是备受欢迎的美食。希望本文能够为您了解番茄锅包肉的历史发源地和传说提供一些帮助。