清淡的汤品一直备受人们的喜爱，尤其是在夏季，清爽的口感更是让人倍感舒适。今天，我来为大家介绍一道美味又清淡的汤品——清汤番茄牛肉汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且还富含营养，是一道非常适合夏季食用的汤品。

材料准备：

牛肉500克、番茄2个、姜3片、葱1根、盐适量、清水适量。

步骤1：准备食材

将牛肉洗净后，切成小块备用。番茄切成小块，姜切成片，葱切成段备用。

步骤2：焯水

将牛肉放入沸水中焯水，焯水时加入几片姜，可以去腥提香。焯水后，用清水冲洗干净备用。

步骤3：煮汤

将焯水后的牛肉放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，大约是牛肉的2倍左右。放入姜片和葱段，用中火煮开后转小火煮30分钟左右。

步骤4：加入番茄

煮好的牛肉汤中加入切好的番茄块，继续用小火煮10分钟左右，直到番茄煮烂，放入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 煮牛肉汤时，可以加入一些料酒或者米醋，可以去腥提鲜。

2. 煮番茄汤时，可以根据个人口味加入一些糖，可以去除番茄的酸味。

3. 牛肉可以用瘦肉或者带筋的肉，带筋的肉煮出来的汤更加鲜美。

结语：

清汤番茄牛肉汤是一道非常简单又美味的汤品，不仅口感清爽，而且还富含营养。在夏季，喝上一碗清汤番茄牛肉汤，不仅可以消暑解渴，还能让人倍感舒适。大家可以试着在家里做一做，相信一定会让您的家人和朋友们大饱口福。