• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结论

油炸鲶鱼块是一道非常受欢迎的美食，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感极佳。今天，我们将为您提供一份油炸鲶鱼块的做法大全，让您的鲶鱼块更加美味可口。

材料

- 鲶鱼肉：500克

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 生粉：适量

- 鸡蛋：2个

- 面包糠：适量

- 油：适量

步骤

1. 准备工作

将鲶鱼肉切成块，加入适量的盐、料酒、姜和蒜，腌制30分钟。

2. 腌制鲶鱼块

将腌制好的鲶鱼块放入一个大碗中，加入适量的生粉，用手搅拌均匀，让每一块鱼肉都裹上薄薄的一层生粉。

3. 调制面糊

将2个鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和生粉，搅拌均匀，制成面糊。

4. 沾面糊

将腌制好的鲶鱼块逐一沾上面糊，让每一块鱼肉都裹上一层面糊。

5. 撒面包糠

将沾好面糊的鲶鱼块逐一撒上面包糠，让每一块鱼肉都裹上一层面包糠。

6. 炸鱼块

将油倒入锅中，加热至7成热，将鲶鱼块逐一放入锅中，用中火炸至金黄色即可。

小贴士

- 在腌制鲶鱼块的过程中，可以加入一些生姜和葱，这样可以去除鱼腥味，提升口感。

- 在制作面糊的过程中，可以加入一些牛奶或啤酒，这样可以让面糊更加松软，口感更佳。

- 在撒面包糠的过程中，可以加入一些芝麻和香菜，这样可以提升口感和香气。

结论

以上就是油炸鲶鱼块的做法大全，只要您按照以上步骤操作，就能制作出美味可口的油炸鲶鱼块。希望您能喜欢这道美食，也希望您能在制作过程中有所收获。