油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜，虾肉鲜美多汁，口感鲜美，营养丰富。今天我就来分享一下油焖大虾的做法家常窍门，让你的油焖大虾更加美味。

材料：

大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、油适量。

步骤一：准备工作

1.将大虾洗净，去掉虾线，备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.将适量的水淀粉和水调成淀粉水备用。

步骤二：炒制大虾

1.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.加入大虾，翻炒至变色。

3.加入适量的料酒，翻炒均匀。

步骤三：焖煮大虾

1.加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。

2.加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

3.加入淀粉水，翻炒均匀至汤汁变浓稠即可。

步骤四：出锅装盘

将油焖大虾盛入盘中，撒上适量的葱花即可。

小结：

1.在炒制大虾的时候，可以适量加入一些料酒，这样可以去除虾的腥味，让虾肉更加鲜美。

2.在焖煮大虾的时候，可以根据自己的口味适量加入盐、生抽、白糖、鸡精等调味料，这样可以让油焖大虾更加美味。

3.在加入淀粉水的时候，要注意火候，不要加入过多的淀粉水，否则会影响口感。

总之，油焖大虾是一道非常美味的家常菜，只要掌握好做法和窍门，就可以轻松做出鲜美多汁的油焖大虾。