莴笋是一种非常健康的蔬菜，富含多种营养物质，如维生素C、钙、铁等。而肉类是我们日常饮食中必不可少的一部分，两者搭配在一起，既美味又营养。今天，我将为大家介绍正宗莴笋炒肉的做法，让你的家常菜更加美味。

一、准备食材

1. 莴笋：500克

2. 猪肉：250克

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 料酒：适量

7. 白胡椒粉：适量

二、做法步骤

1. 准备好食材，将莴笋去皮，洗净，切成片。猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。

3. 加入料酒，炒至无酒味，加入莴笋片，继续翻炒。

4. 加入盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至莴笋熟透。

5. 最后，加入少许生抽翻炒均匀即可。

三、小贴士

1. 切莴笋片的时候，要注意切得薄一些，这样炒出来的口感更好。

2. 炒肉的时候要煸炒至变色，这样炒出来的肉质更加鲜嫩。

3. 加入料酒的时候，要等到酒味炒干后再加入其他食材，这样可以去除酒味，使菜品更加美味。

4. 加入盐和白胡椒粉的时候，要适量，不要过多，以免影响口感。

总之，正宗莴笋炒肉是一道非常美味的家常菜，简单易做，口感鲜美，营养丰富。希望大家能够尝试一下这道菜品，让你的家常菜更加美味。