茶叶蛋是一种非常受欢迎的中国传统美食，它的制作方法非常简单，但是要想制作出地道的茶叶蛋，需要掌握一些技巧和注意事项。在本文中，我们将分享正宗茶叶蛋的配料表和制作方法，帮助您制作出美味可口的茶叶蛋。

一、正宗茶叶蛋配料表

1. 鸡蛋：10个

2. 茶叶：50克

3. 八角：5个

4. 花椒：5克

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 冰糖：适量

9. 水：适量

二、制作步骤

1. 洗净鸡蛋，放入锅中，加入足够的水，水面高出鸡蛋一指头的高度，大火煮沸。

2. 煮沸后，用勺子轻轻地敲击鸡蛋表面，让鸡蛋表面裂开，这样茶叶汁和调料就可以渗透到鸡蛋里面。

3. 加入茶叶、八角、花椒、盐、生抽、老抽、冰糖，调味料的用量可以根据自己的口味酌情添加，然后再加入适量的水，水的用量要保证鸡蛋全部浸泡在水中。

4. 大火煮沸后，转小火煮40分钟左右，让鸡蛋充分吸收茶叶汁和调料。

5. 煮好后，把鸡蛋捞出来，用冷水冲一下，这样鸡蛋表面的茶叶和调料就会被冲掉，然后把鸡蛋放到冰箱里冷却一下，这样茶叶蛋口感更好。

三、小贴士

1. 在煮鸡蛋的时候，可以在锅里加一点醋，这样可以让鸡蛋煮熟后更容易剥皮。

2. 在加调料的时候，可以根据自己的口味适量添加，如果喜欢口味重的可以多加一些调料。

3. 煮茶叶蛋的时候，火候要掌握好，太短时间鸡蛋没熟，太长时间鸡蛋会变硬，影响口感。

4. 煮好的茶叶蛋可以放在冰箱里保存，可以保存3-4天，口感更佳。

四、总结

茶叶蛋是一款非常受欢迎的传统美食，它的制作方法非常简单，只需要一些基本的调料和技巧就可以制作出美味可口的茶叶蛋。在本文中，我们分享了正宗茶叶蛋的配料表和制作方法，希望能够帮助大家制作出地道的茶叶蛋。