作为一道家常菜，西红柿牛腩炖土豆是很多人都喜欢的一道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍一下如何做出口感绝佳的西红柿牛腩炖土豆。

一、准备食材

西红柿牛腩炖土豆的食材非常简单，需要准备的食材如下：

主料：牛腩500克，土豆2个，西红柿2个。

辅料：葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。

二、制作步骤

1. 牛腩切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 葱姜蒜切末，西红柿切块，土豆去皮切块备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入牛腩翻炒至变色。

4. 加入料酒煸炒，加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟。

5. 加入西红柿块和土豆块，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和鸡精，继续煮20分钟。

6. 最后调味，撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 牛腩焯水的时候要加入一些姜片和料酒，可以去除腥味。

2. 炖的时候火候要掌握好，不要煮的时间太长，否则口感会变差。

3. 调味的时候要根据自己的口味来调整，多放一些鸡精可以增加味道。

四、总结

西红柿牛腩炖土豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作方法也很简单。只要掌握好火候，调味适当，就可以做出口感绝佳的炖菜。希望大家能够尝试一下这道美食。