金针菇是一种营养价值非常高的菌类食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。而且，金针菇的口感清爽，非常适合夏天食用。今天，我要分享的是一道家常菜——蒜蓉金针菇的做法。下面，我们一起来看看怎样做出口感鲜美的金针菇吧！

一、准备食材

1.金针菇：500克

2.蒜蓉：适量

3.盐：适量

4.鸡精：适量

5.生抽：适量

6.油：适量

二、制作步骤

1.准备金针菇：将金针菇洗净，用手掰开，去掉菇蒂。

2.热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，加入金针菇翻炒。

3.加入调料：金针菇煸炒至变软，加入适量的盐、鸡精、生抽，继续翻炒。

4.加入蒜蓉：最后加入适量的蒜蓉，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.热锅凉油：这是烹饪中的一个技巧，可以使食材更加入味，口感更加鲜美。

2.金针菇不要煮太久：金针菇的烹饪时间不宜过长，否则会导致口感变差。

3.调料可以根据个人口味进行调整：如果喜欢口味重一些，可以多加一些盐和鸡精。

四、总结

蒜蓉金针菇是一道非常简单的家常菜，口感清爽，营养丰富。在制作过程中，我们需要注意热锅凉油的技巧，不要煮太久，调料可以根据个人口味进行调整。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够多多尝试，做出更多美味的家常菜！