• 红烧豆腐做法家常(如何做出口感软糯、味道浓郁的红烧豆腐？)
• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

红烧豆腐做法家常(如何做出口感软糯、味道浓郁的红烧豆腐？)

作为一道家常菜，红烧豆腐是深受广大人民群众喜爱的一道美食。口感软糯，味道浓郁，是很多人在家里做菜的必备之一。今天，我就来分享一下红烧豆腐的做法，让大家在家也能轻松做出美味的红烧豆腐。

材料

• 豆腐 1块
• 猪肉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 香菜 适量

步骤

1. 准备工作

首先，我们需要准备好所有的材料。豆腐要选用嫩豆腐，口感更加软糯。猪肉可以选用五花肉或者瘦肉，切成小块。葱姜蒜要切成末备用。香菜可以用来装饰。

2. 煸炒猪肉

将锅加热，倒入适量的油，放入猪肉块，煸炒至肉块变色。加入葱姜蒜末，继续煸炒。

3. 调味

加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

4. 加水煮豆腐

将豆腐切成大小适中的块，加入煸炒好的猪肉中，加适量的水，水要淹过豆腐。盖上锅盖，中火煮20分钟。

5. 收汁

待豆腐煮熟后，将锅开大火收汁，汁收浓后关火。

6. 装盘

将红烧豆腐装盘，撒上香菜末，即可食用。

小贴士

1. 煸炒猪肉的时候，可以加入少量的姜片，去除腥味。

2. 红烧豆腐的味道比较重，如果家里有小孩或者老人，可以适量减少调料的用量。

3. 红烧豆腐可以搭配米饭一起食用，口感更佳。

结语

红烧豆腐是一道简单易学，口感美味的家常菜。只要按照上述步骤，加以细心烹饪，就能做出一道口感软糯、味道浓郁的红烧豆腐。大家可以在家里试着做一做，相信一定会有意想不到的惊喜。