作为一道家常菜，红烧带鱼深受广大人民群众的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分。但是有时候做红烧带鱼，总是感觉入味不够，口感不够好。那么，如何让带鱼入味更好吃呢？下面，就让我们一起来看看红烧带鱼的家常做法一。

一、准备食材

红烧带鱼的食材主要有带鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香油、清水等。其中，带鱼是关键，选择新鲜的带鱼，去除内脏、鳞片、头尾，切成段备用。

二、腌制带鱼

腌制是红烧带鱼的关键步骤，可以让带鱼更加入味。将带鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽，腌制20分钟左右。腌制的时间不要太长，否则带鱼会变得过咸。

三、烹制红烧带鱼

1.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的带鱼块煎至两面金黄。

2.加入适量的清水，没过带鱼块，加入酱油、糖、料酒，烧开后转小火慢炖20分钟左右，让带鱼充分入味。

3.最后，加入少量的盐和香油，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1.腌制带鱼时，可以在腌制料中加入一些姜丝，可以去腥增香。

2.烹制红烧带鱼时，可以加入一些冰糖，可以让红烧带鱼的颜色更红。

3.在烧开水后，可以加入一些醋，可以去除带鱼的腥味。

4.在烹制过程中，如果发现水分过少，可以适量加入清水。

总之，红烧带鱼的家常做法一并不难，只要注意腌制和烹制的细节，就可以做出美味可口的红烧带鱼。希望大家都能尝试一下，享受美食的同时也保证了健康。