白菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜，营养价值丰富，口感爽脆，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍50种白菜的家常做法，让你的餐桌更丰富多彩。无论是清炒、烩、炖、煮、炒、蒸，都能让你的味蕾得到满足。

一、清炒类

1. 香干白菜丝

材料：白菜、香干、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将白菜切成丝，香干切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入香干煸炒。

3. 加入白菜丝，翻炒至变软，加入盐、料酒、鸡精、生抽调味即可。

2. 蒜蓉白菜

材料：白菜、蒜、盐、油

做法：

1. 将白菜切成块，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。

3. 加入白菜，翻炒至变软，加入盐调味即可。

3. 油泼白菜

材料：白菜、蒜、盐、油、红油

做法：

1. 将白菜切成块，蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。

3. 加入白菜，翻炒至变软，加入盐调味。

4. 将红油倒入锅中，炒匀即可。

4. 香菇白菜

材料：白菜、香菇、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将白菜切成块，香菇切片，葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入香菇煸炒。

3. 加入白菜，翻炒至变软，加入盐、料酒、鸡精、生抽调味即可。

5. 豆腐白菜

材料：白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将白菜切成块，豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆腐煸炒。

3. 加入白菜，翻炒至变软，加入盐、料酒、鸡精、生抽调味即可。

二、烩类

6. 红烧白菜

材料：白菜、肉末、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将白菜切成块，肉末用盐、料酒、鸡精、生抽腌制15分钟备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒。

3. 加入白菜，加入适量的水，加入盐、料酒、鸡精、生抽烩至汁浓即可。

7. 火腿白菜

材料：白菜、火腿、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将白菜切成块，火腿切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入火腿煸炒。

3. 加入白菜，加入适量的水，加入盐、料酒、鸡精、生抽烩至汁浓即可。

8. 焖白菜

材料：白菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将白菜切成块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入白菜，加入适量的水，加入盐、料酒、鸡精、生抽烩至软烂即可。

9. 酸菜白菜

材料：白菜、酸菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将白菜切成块，酸菜切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒。

3. 加入白菜，加入适量的水，加入盐、料酒、鸡精、生抽烩至汁浓即可。

10. 肉丝白菜

材料：白菜、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将白菜切成块，瘦肉切成丝，葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒。

3. 加入白菜，加入适量的水，加入盐、料酒、鸡精、生抽烩至汁浓即可。

三、炖类

11. 红烧白菜炖豆腐

材料：白菜、豆腐、肉末、葱、姜、蒜、盐、料酒