• 材料
• 步骤
• 小结

番茄面疙瘩是一道非常受欢迎的家常面食，它不仅简单易做，而且口感细腻、美味可口。今天，我将为大家分享一下制作番茄面疙瘩的做法，让大家轻松做出美味可口的家常面食。

材料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 番茄 2个
• 猪肉 100克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 清水 适量

步骤

1. 准备材料

将面粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面。番茄切丁备用，猪肉切成小块备用，葱姜切末备用。

2. 制作面疙瘩

将醒好的面团揉成长条状，切成小段，用手掌心将其压扁，然后用刀背将面团切成小块，捏成疙瘩状备用。

3. 炒番茄酱

将锅中加入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味，加入猪肉块煸炒至变色，加入番茄丁煸炒至软烂，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，继续煸炒，直到番茄煮烂成酱。

4. 煮面疙瘩

将锅中加入适量的水，烧开后加入面疙瘩，煮至浮起，捞出备用。

5. 调味

将煮熟的面疙瘩放入炒好的番茄酱中，加入适量的清水调匀，煮开后再煮2分钟左右，让面疙瘩充分吸收番茄酱的味道。

6. 装盘

将煮好的番茄面疙瘩装入碗中，撒上适量的葱花即可。

小结

番茄面疙瘩是一道非常简单易做、美味可口的家常面食，只需要几个简单的步骤就可以制作出来。在制作过程中，一定要注意火候和调味，让面疙瘩更加美味。希望大家能够喜欢这道番茄面疙瘩，也欢迎大家在评论区留言分享自己的制作心得。