作为一道美味健康的菜肴，番茄香煎巴沙鱼深受人们的喜爱。它既美味可口，又富含营养，是一道适合各种场合的佳肴。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味的菜肴。

材料：

1.巴沙鱼一条

2.番茄两个

3.洋葱半个

4.大蒜三瓣

5.盐、胡椒粉、橄榄油、白葡萄酒适量

步骤：

1.准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。巴沙鱼是这道菜肴的主角，所以我们要选择新鲜的巴沙鱼。此外，番茄、洋葱、大蒜等辅料也要准备好。

2.处理材料

将番茄切成小块，洋葱切成薄片，大蒜切成末备用。将巴沙鱼去鳞、去骨、洗净，切成适当大小的块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。

3.煎制巴沙鱼

在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至七成热，然后将腌制好的巴沙鱼块放入锅中，煎制至两面金黄，取出备用。

4.煸炒辅料

在同一个锅中加入洋葱和大蒜，煸炒至香味四溢。然后加入番茄块，煮至软烂。

5.加入白葡萄酒

在锅中加入适量的白葡萄酒，煮至汁液浓稠。

6.加入煎好的巴沙鱼

最后，将煎好的巴沙鱼块放入锅中，与番茄汁搅拌均匀，煮至汁液浓稠，即可出锅。

小结：

番茄香煎巴沙鱼是一道美味健康的菜肴，制作起来也很简单。只需要准备好所需的材料，按照以上步骤操作，就可以制作出一道美味可口的番茄香煎巴沙鱼了。不仅可以满足我们的味蕾，还可以为我们的健康加分。