炖鸡是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单。不过，有些人喜欢在炖鸡的过程中加入啤酒，以期望提升口感。那么，炖鸡放啤酒真的好吃吗？这种做法真的能提升口感吗？下面我们来一探究竟。

一、为什么要在炖鸡中加入啤酒？

炖鸡加啤酒是一种常见的做法，因为啤酒具有去腥、增香的作用。此外，啤酒中含有的酵母和酒精也能够软化鸡肉的纤维，使其更加鲜嫩可口。因此，炖鸡加啤酒的做法在一定程度上可以提升炖鸡的口感。

二、炖鸡放啤酒的正确做法

1.选择合适的啤酒

炖鸡放啤酒的关键在于选择合适的啤酒。一般来说，淡啤酒比较适合炖鸡，因为淡啤酒口感清爽，不会影响炖鸡的味道。如果使用浓啤酒或者黑啤酒，可能会使炖鸡的味道变得过于浓重。

2.先将鸡肉用开水焯一下

在炖鸡之前，我们先要将鸡肉用开水焯一下。这样可以去除鸡肉表面的血水和杂质，使炖出来的鸡肉更加干净卫生。

3.将啤酒和调料加入锅中

将焯好水的鸡肉放入锅中，加入适量的啤酒和调料。调料的种类可以根据个人口味来选择，一般可以加入姜、葱、料酒、盐等。

4.炖煮时间要掌握好

炖煮时间也是影响炖鸡口感的关键之一。一般来说，炖鸡的时间应该掌握在1-2个小时左右。如果时间太短，鸡肉可能不够入味；如果时间太长，鸡肉可能会变得过于烂糊。

三、炖鸡放啤酒的口感如何？

炖鸡放啤酒的口感因人而异，有些人觉得非常好吃，有些人则觉得不太适合自己的口味。总的来说，炖鸡放啤酒的口感比较清爽，鸡肉也比较嫩滑。不过，如果啤酒的量过多，可能会使炖出来的鸡肉味道过于浓重，影响口感。

四、炖鸡放啤酒的注意事项

1.啤酒的选择很重要

在炖鸡中加入啤酒，选择合适的啤酒非常重要。一般来说，淡啤酒比较适合炖鸡，口感清爽不会影响炖鸡的味道。

2.炖煮时间要掌握好

炖鸡的时间也是非常重要的，时间太短或者太长都会影响口感。一般来说，炖鸡的时间应该掌握在1-2个小时左右。

3.调料的搭配要合理

在炖鸡中加入啤酒，调料的搭配也非常重要。一般来说，可以加入姜、葱、料酒、盐等调料，根据个人口味来选择。

五、总结

炖鸡放啤酒的做法确实可以提升炖鸡的口感，但是要注意啤酒的选择、炖煮时间和调料的搭配。如果掌握得当，炖出来的鸡肉口感清爽、嫩滑，非常适合夏天食用。