榨菜是一种非常常见的食材，它的口感酸辣可口，深受广大食客的喜爱。榨菜的烹饪方法也非常多样化，例如烫、煮、炖、炒等等，其中炒榨菜是最受欢迎的一种。那么，榨菜炒什么最好吃呢？下面为大家推荐几种搭配。

一、榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝是一道常见的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。制作方法也非常简单，只需要准备好榨菜和瘦肉，将瘦肉切成丝状，用盐、料酒、生抽、淀粉等调味品腌制一下，然后将榨菜切成丝状，热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒，炒至变色后，加入榨菜继续翻炒，最后加入适量的盐和味精调味即可。

二、榨菜炒蛋

榨菜炒蛋也是一道非常常见的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。制作方法也非常简单，只需要准备好榨菜和鸡蛋，将鸡蛋打散，加入适量的盐、味精、料酒、淀粉等调味品搅拌均匀，然后将榨菜切成丝状，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煸炒，炒至变色后，加入榨菜继续翻炒，最后加入适量的盐和味精调味即可。

三、榨菜炒豆腐

榨菜炒豆腐是一道非常简单易做的家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。制作方法也非常简单，只需要准备好榨菜和豆腐，将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，将榨菜切成丝状，热锅凉油，将榨菜倒入锅中煸炒，炒至出香味后，将煎好的豆腐块放入锅中继续翻炒，最后加入适量的盐和味精调味即可。

四、榨菜炒鸡肉

榨菜炒鸡肉是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。制作方法也非常简单，只需要准备好榨菜和鸡肉，将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉等调味品腌制一下，然后将榨菜切成丝状，热锅凉油，将腌制好的鸡肉块倒入锅中煸炒，炒至变色后，加入榨菜继续翻炒，最后加入适量的盐和味精调味即可。

总之，榨菜是一种非常常见的食材，它的烹饪方法也非常多样化，例如烫、煮、炖、炒等等，其中炒榨菜是最受欢迎的一种。榨菜炒肉丝、榨菜炒蛋、榨菜炒豆腐、榨菜炒鸡肉等等都是非常美味的搭配，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。希望大家都能够喜欢这道美味的榨菜炒菜。