早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了一天所需的能量和营养。而鸡蛋则是早餐中最常见的食材之一，不仅营养丰富，而且十分美味。今天，我将为你提供鸡蛋的100种菜谱，让你的早餐更加美味。

1. 煎蛋卷

将鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将平底锅加热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液从锅边滑向锅心，使其均匀分布。当鸡蛋液凝固后，用铲子将其卷起，即可。

2. 煎蛋饼

将鸡蛋打散，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。将平底锅加热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液从锅边滑向锅心，使其均匀分布。当鸡蛋液凝固后，用铲子将其翻面，再煎一会儿即可。

3. 煮蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后，转小火煮6-8分钟，根据个人口感调整时间。煮好后，将鸡蛋放入冷水中，待凉后剥皮即可。

4. 水煮蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后，转小火煮5分钟。将煮好的鸡蛋放入冷水中，待凉后剥皮。将鸡蛋切成两半，撒上盐和黑胡椒粉即可。

5. 煮蛋羹

将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出后撒上葱花即可。

6. 煮蛋汤

将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮5分钟，撒上葱花即可。

7. 煎蛋烤面包

将面包片放入烤箱中，烤制至表面金黄。将鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将平底锅加热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液从锅边滑向锅心，使其均匀分布。当鸡蛋液凝固后，将其翻面，再煎一会儿。将煎好的鸡蛋放在烤好的面包片上即可。

8. 西红柿炒蛋

将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。将平底锅加热，加入适量的油，放入西红柿煸炒至变软。倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液从锅边滑向锅心，使其均匀分布。当鸡蛋液凝固后，翻一面再煎一会儿即可。

9. 菠菜炒蛋

将菠菜洗净切成小段，鸡蛋打散备用。将平底锅加热，加入适量的油，放入菠菜煸炒至变软。倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液从锅边滑向锅心，使其均匀分布。当鸡蛋液凝固后，翻一面再煎一会儿即可。

10. 蘑菇炒蛋

将蘑菇洗净切成小块，鸡蛋打散备用。将平底锅加热，加入适量的油，放入蘑菇煸炒至变软。倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液从锅边滑向锅心，使其均匀分布。当鸡蛋液凝固后，翻一面再煎一会儿即可。

11. 番茄炒蛋

将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。将平底锅加热，加入适量的油，放入番茄煸炒至变软。倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液从锅边滑向锅心，使其均匀分布。当鸡蛋液凝固后，翻一面再煎一会儿即可。

12. 葱花炒蛋

将葱花洗净切碎，鸡蛋打散备用。将平底锅加热，加入适量的油，放入葱花煸炒至变香。倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液从锅边滑向锅心，使其均匀分布。当鸡蛋液凝固后，翻一面再煎一会儿即可。

13. 培根炒蛋

将培根切成小块，鸡蛋打散备用。将平底锅加热，加入适量的油，放入培根煸炒至变脆。倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液从锅边滑向锅心，使其均匀分布。当鸡蛋液凝固后，翻一面再煎一会儿即可。

14. 香肠炒蛋

将香肠切成小块，鸡蛋打散备用。将平底锅加