鸡蛋内酯豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。很多人都想学会如何制作口感细腻的豆腐，下面就让我们一起来看看鸡蛋内酯豆腐的家常做法吧。

材料：

豆腐、鸡蛋、盐、葱花、姜末、料酒、生抽、鸡精、水淀粉

步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、葱花、姜末、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀。

3.将焯烫好的豆腐块放入鸡蛋液中浸泡，腌制20分钟。

4.将豆腐块取出，用厨房纸吸干表面的水分。

5.平底锅中加入适量的油，烧热后将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄。

6.加入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟。

7.将水淀粉加入适量的水中调成水淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀。

8.最后撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1.豆腐焯烫后不要用凉水冲洗，这样会破坏豆腐的细腻口感。

2.豆腐块在煎的时候要小心翻动，以免煎烂。

3.加水的时候不要太多，否则豆腐容易煮烂。

总结：

鸡蛋内酯豆腐是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能制作出口感细腻的豆腐。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够保持健康。