关键词：高压锅焖小鲫鱼的家常做法

小鲫鱼是一种非常常见的淡水鱼，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。而且小鲫鱼的鱼刺比较少，非常适合家庭烹饪。今天我就来分享一下高压锅焖小鲫鱼的家常做法，让大家在家也能轻松做出口感鲜美的小鲫鱼。

材料准备：

1.小鲫鱼500克

2.葱姜蒜适量

3.料酒适量

4.生抽适量

5.老抽适量

6.盐适量

7.糖适量

8.鸡精适量

9.清水适量

10.香菜适量

步骤一：准备工作

首先，将小鲫鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后将小鲫鱼在背部切上三刀，这样做可以让调料更容易渗透入鱼肉中。接着，将葱姜蒜切成末备用。

步骤二：腌制小鲫鱼

在小鲫鱼上撒上一些盐和料酒，然后将其腌制10分钟左右，这样可以去除小鲫鱼的腥味。

步骤三：烹制小鲫鱼

1. 将热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

2. 放入腌制好的小鲫鱼，煎至两面金黄。

3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，调味后煮开。

4. 将小鲫鱼放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟。

5. 关火后等待高压锅自然降压，打开锅盖，撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1. 在烹制小鲫鱼的时候，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。

2. 焖煮小鲫鱼的时间不要太长，否则会影响口感。

3. 在烹制小鲫鱼的时候，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

总结：

高压锅焖小鲫鱼是一道非常简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且非常营养健康。通过上述的步骤，相信大家都可以轻松地掌握这道菜的制作技巧，快快试试吧！